+7 499 346 80 39 

ДОМ  ГРУЗИНСКОГО ВИНА

"АЛАЗАНСКАЯ ДОЛИНА" 

Грузинские вина бывают двух видов:

    -  хорошие…

    -  и очень хорошие 

  Древняя Грузинская поговорка

 _________________________________

Родина Вина


                     

 Археологически доказано, что виноградарство в Грузии было основано между 7000 и 5000 годами до н.э., когда народы Южного Кавказа обнаружили, что сок дикого винограда, погруженный на сохранение в неглубокую яму в течение зимы, превращается в вино. Знание виноделия приходило с опытом, а с 4000 г. до н.э. грузины уже обрабатывали виноград, отжимали сок и помещали его в глиняные сосуды под названием – "Квеври", где при подходящей температуре созревало и хранилось вино. После сбора урожая, зарытые в землю "квеври" заполняются соком винограда и закупориваются деревянной крышкой. Некоторые из них могут хранится в квеври более 50 лет. Вино и виноград приобрели особое значение для грузинской нации. Они являются неотделимой частью культуры страны. Вино также играет важную роль и в православном христианстве. Эта традиция происходит с того самого вечера, когда Христос поделился с 12-ти апостолами своей кровью и плотью (вином и хлебом). Виноградная лоза является важным элементом и в связи с принятием христианства в Грузии: Святая Нино, которая принесла христианство в Грузию, держала в руках крест из виноградной лозы, скреплённый ее волосами. Тема винограда также присутствует и в фольклоре Грузии: многие из песнопений связанны с прославлением лозы. Можно выделить "Шен хар Венахи" ("Ты – виноградник" ), гимн, составленный сыном царя Грузии Давида Строителя, - Деметре. Фасады многих дворцов, монастырей и храмов Грузии украшены изображением виноградной лозы.

 

istochnik http://vp.by/vp-fpages_5383.htm