Алаверди

Алаверди

Слово «алаверди» в грузинском языке имеет два значения. В первую очередь – это название средневекового собора,  построенного во имя Святого Георгия и, который является шедевром грузинской архитектуры. Собор расположен в Восточной Грузии, в Кахети, и до конца ХХ века считался самым высоким религиозным сооружением в стране (его высота свыше 50 метров). Здесь находятся могилы кахетинских царей. Алаверди считается не только религиозным центром Кахети. На протяжении многих веков он служит очагом грузинской  культуры всего региона. В этом соборе занимались просветительской деятельностью многие выдающиеся личности нашей истории, обогащавшие народ светом знаний. На территории собора с самого начала был основан мужской монастырь отцов служителей церкви. Монахи занимались садоводством, огородничеством, хлебопашеством и, в частности, виноградарством. Здесь же был построен марани, в квеври которых хранилось высококачественное вино, предназначенное для религиозных ритуалов. Церковное вино зедаше, изготовлялось только из сортов красного винограда, в сопровождении  с целым рядом религиозных ритуалов. В настоящее время в Алаверди восстановлен старый марани, в котором производятся церковные вина сказочного вкуса и  качества. Второе значение слова алаверди мы встречаем в грузинском застолье. Тамада произносит тост, а потом, в знак особого уважения,  обращается к одному из сотрапезников с алаверди, что означает передачу эксклюзивного права на продолжение тоста после тамады. Каждый участник застолья старается высказать тот же тост, но более оригинально, а потом передает алаверди к другому, им наиболее уважаемому человеку. Передачей алаверди подчеркивается дружеское, уважительное отношение к сотрапезнику.